KIMCHI GRUNDLAGEN

Was macht Kimchi so besonders? Lernen Sie die Grundlagen des koreanischen Traditionsgerichts und seiner natürlichen Fermentation kennen.

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Jan Otto

Welche Arten von Kimchi gibt es?

Unter Kimchi versteht man allgemein eine Kategorie von Lebensmitteln, nämlich eingemachtes Gemüse. Es wird häufig fermentiert, aber es gibt auch nicht fermentiertes Kimchi. Grundsätzlich gibt es zwei ...

Fermentation Kimchi Kimchi Tipps Kimchi Wissen Kimchi für Anfänger Koreanische Küche

10.07.2026

Jan Otto

Wie wird Kimchi hergestellt? Vom Gemüse bis zur Fermentation

Um Kimchi herzustellen, benötigt man ein Gemüse als Hauptzutat wie Chinakohl, Salz und eine Gewürzmischung, z.B. mit Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken. Das Gemüse wird vorbereitet, u.a. gesalzen, und...

Fermentation Fermentiertes Gemüse Kimchi Kimchi Wissen Kimchi für Anfänger Koreanische Küche

09.07.2026

Jan Otto

Was ist Kimchi? Die dringendsten Fragen schnell erklärt

Kimchi ist eine traditionelle koreanische Beilage aus fermentieren oder eingelegten Gemüse und bekanntfür seinen herzhaften, säuerlich-pikanten Geschmack. Klassisches Kimchi besteht aus gesalzenem Chi...

Fermentation Fermentiertes Gemüse Kimchi Kimchi Wissen Kimchi für Anfänger Koreanische Küche

29.06.2026

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Hinter PANJANS Kimchi stehen Jan und Janika. Gemeinsam entwickeln sie authentisches Kimchi und teilen ihr Wissen rund um Fermentation, Geschmack und Darmgesundheit.

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