Wie alles begann..Die PANJANS Meilensteine
Das erste Mal Kimchi
Auf einer langen Reise durch Neuseeland probiert Jan in der Stadt Dunedin das erste Mal in seinem Leben Kimchi. Es war Liebe auf den ersten Biss und der Beginn seiner ganz persönlichen Lebensreise.
Studium "Ökologische Lebensmittelproduktion"
Studienbeginn an der Universität Hohenheim in Stuttgart. Hier lernt Jan die Grundlagen der ökologischen Lebensmittelproduktion.
Verture Weekend Bioeconomy
Jan nimmt mit seiner Kimchi-Idee an einem Gründerwettbewerb seiner Univerisität teil... und gewinnt! Hier entsteht unter anderem der Markenname PANJANS.
Studienabschluss
Nach vier Jahren beendet Jan sein Studium erfolgreich und kehrt nach Hamburg zurück. Er schreibt seine Abschlussarbeit über regionale Wertschöpfungsketten, Unternehmertum und Internet.
Die ersten Schritte in die Selbstständigkeit
Im Herbst 2018 lernt Jan Marcel Lungershausen von der Gründerküche "Cocina Kiel" kennen. Im Verlauf des Jahres 2019 bereitet Marcel Jan auf seine selbstständige Tätigkeit vor. Hier sammelt Jan viel Praxiserfahrung und Kiel wird in dieser Zeit zur zweiten Heimat.
PANJANS wird gegründet!
Nach Monaten der Vorbereitung meldet Jan am 19.03.2019 offiziell sein Gewerbe an. Serious Foods mit der Marke PANJANS ist geboren!
Die erste Testproduktion PANJANS Kimchi
Nach langer Suche wurde mit dem KOHLosseum in Dithmarschen ein Produktionspartner für PANJANS Kimchi gefunden. Die ersten Gläser nach unserer eigenen Rezeptur werden am 03.05.2019 hergestellt.
Partnerschaft mit FISH AND RICE
2020 lernt Jan die beiden Künstler Akira und Hellfish aka FISH AND RICE kennen. FISH AND RICE wollen ein eigenes Kimchi herstellen und so vereinbaren sie eine Partnerschaft mit Jan. Im Gegenzug bekommt PANJANS die Möglichkeit eigene Fan-Artikel sowie Merchandise über die Plattform "Phonkcartel" anzubieten.
Die erste BIO-Charge PANJANS Kimchi
Nach zwei turbulenten Jahren ist es im Frühjahr 2021 mit etwas Verspätung endlich soweit. Trotz einiger Rückschläge stellen wir erfolgreich die erste Bio-Charge PANJANS Kimchi her.
PANJANS geht online
Nach einem halben Jahr intensiver Arbeit geht die erste offizielle Webseite von PANJANS mit Webshop online. Begleitet von unserem neuen Maskottchen Kralle!
Offiziell bio-zertifiziert
Nachdem unser erster Zertifizierungsversuch 2020 noch gescheitert ist, haben wir aus unseren Fehlern gelernt. Nun sind wir offiziell zertifiziert und dürfen unser Kimchi als 100% biologisch bezeichnen.
Einstieg ins Event- und Catering-Geschäft
Die Kieler Woche 2022 markiert für uns den Einstieg in einen neuen Geschäftsbereich: Events & Catering. Mit kreativen Eigenkreationen zeigen wir euch, was man leckeres aus Kimchi machen kann! Passend dazu taufen wir den Cocina Kiel Foodtrailer zur "Kimchi-Kutsche" um.
Janika & Jan lernen sich kennen
Bei einem von Jans externen Arbeitseinsätzen als Koch landet Janika bei ihm am Tresen und ist von seinen Kochkünsten begeistert. Kontaktfreudig wie beide sind, freunden sie sich zunächst an und werden später ein Paar
Janika wird Teil von PANJANS
Seit zwei Jahren bringt sich Janika immer wieder unterstützend bei PANJANS ein. Nach langer und sorgfältiger Überlegung fällt im Herbst 2025 die Entscheidung sich selbstständig machen zu wollen. Die Vorbereitung auf eine gemeinsame Firmengründung mit Jan beginnt!
Wie alles begann
Die PANJANS Meilensteine
Das erste Mal Kimchi
Auf einer langen Reise durch Neuseeland probiert Jan in der Stadt Dunedin das erste Mal in seinem Leben Kimchi. Es war Liebe auf den ersten Biss und der Beginn seiner ganz persönlichen Lebensreise.
Studium "Ökologische Lebensmittelproduktion"
Studienbeginn an der Universität Hohenheim in Stuttgart. Hier lernt Jan die Grundlagen der ökologischen Lebensmittelproduktion.
Verture Weekend Bioeconomy
Jan nimmt mit seiner Kimchi-Idee an einem Gründerwettbewerb seiner Universität teil... und gewinnt! Hier entsteht unter anderem der Markenname PANJANS.
Studienabschluss
Nach vier Jahren beendet Jan sein Studium erfolgreich und kehrt nach Hamburg zurück. Er schreibt seine Abschlussarbeit über regionale Wertschöpfungsketten, Unternehmertum und Internet.
Die ersten Schritte in die Selbstständigkeit
Im Herbst 2018 lernt Jan Marcel Lungershausen von der Gründerküche "Cocina Kiel" kennen. Im Verlauf des Jahres 2019 bereitet Marcel Jan auf seine selbstständige Tätigkeit vor. Hier sammelt Jan viel Praxiserfahrung und Kiel wird in dieser Zeit zur zweiten Heimat.
PANJANS wird gegründet!
Nach Monaten der Vorbereitung meldet Jan am 19.03.2019 offiziell sein Gewerbe an. Serious Foods mit der Marke PANJANS ist geboren!
Die erste Testproduktion PANJANS Kimchi
Nach langer Suche wurde mit dem KOHLosseum in Dithmarschen ein Produktionspartner für PANJANS Kimchi gefunden. Die ersten Gläser nach unserer eigenen Rezeptur werden am 03.05.2019 hergestellt.
Partnerschaft mit
FISH AND RICE
2020 lernt Jan die beiden Künstler Akira und Hellfish aka FISH AND RICE kennen. FISH AND RICE wollen ein eigenes Kimchi herstellen und so vereinbaren sie eine Partnerschaft mit Jan. Im Gegenzug bekommt PANJANS die Möglichkeit eigene Fan-Artikel sowie Merchandise über die Plattform "Phonkcartel" anzubieten.
Die erste BIO-Charge PANJANS Kimchi
Nach zwei turbulenten Jahren ist es im Frühjahr 2021 mit etwas Verspätung endlich soweit. Trotz einiger Rückschläge stellen wir erfolgreich die erste Bio-Charge PANJANS Kimchi her.
PANJANS geht online
Nach einem halben Jahr intensiver Arbeit geht die erste offizielle Webseite von PANJANS inkl. Webshop online. Begleitet von unserem neuen Maskottchen Kralle!
Offiziell bio-zertifiziert
Nachdem unser erster Zertifizierungsversuch 2020 noch gescheitert ist, haben wir aus unseren Fehlern gelernt. Nun sind wir offiziell bio-zertifiziert und dürfen unser Kimchi als 100% biologisch bezeichnen.
Einstieg ins Event- und Catering-Geschäft
Die Kieler Woche 2022 markiert für uns den Einstieg in einen neuen Geschäftsbereich: Events & Catering. Mit kreativen Eigenkreationen zeigen wir euch, was man leckeres aus Kimchi machen kann! Passend dazu taufen wir den Cocina Kiel Foodtrailer zur "Kimchi-Kutsche" um.
Janika & Jan lernen sich kennen
Bei einem von Jans externen Arbeitseinsätzen als Koch landet Janika bei ihm am Tresen und ist von seinen Kochkünsten begeistert. Kontaktfreudig wie beide sind, freunden sie sich zunächst an und werden später ein Paar
Janika wird Teil von PANJANS
Seit zwei Jahren bringt sich Janika immer wieder unterstützend bei PANJANS ein. Nach langer und sorgfältiger Überlegung fällt im Herbst 2025 die Entscheidung sich selbstständig machen zu wollen. Die Vorbereitung auf eine gemeinsame Firmengründung mit Jan beginnt!