Geröstete Tomaten-Paprika-Kimchi-Suppe
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten | Gesamtzeit: 55 Minuten | Portionen: 4 Personen
Tauche ein in eine Suppe, die sowohl wohlig warm als auch angenehm scharf ist. Unsere geröstete Tomaten-Paprika-Kimchi-Suppe ist eine moderne Kreation, die süße, rauchige und würzige Aromen in einem unwiderstehlichen Gericht vereint. Die Grundlage bilden aromatisch geröstete rote Paprika und saftige Tomaten, die der Suppe eine natürliche Süße und eine cremige Textur verleihen.
Das besondere Highlight dieser Suppe ist die überraschende Zugabe von PANJANS Kimchi. Die fermentierte Schärfe des PANJANS Kimchi bringt einen komplexen Geschmack, der die Süße der Paprika und Tomaten perfekt ausgleicht. Dadurch entsteht ein einzigartiger Umami-Kick, der diese Suppe von herkömmlichen Rezepten abhebt. Sie ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für kühle Tage, an denen du etwas Herzhaftes, aber dennoch Leichtes suchst.
Tauche ein in eine Suppe, die sowohl wohlig warm als auch angenehm scharf ist. Unsere geröstete Tomaten-Paprika-Kimchi-Suppe ist eine moderne Kreation, die süße, rauchige und würzige Aromen in einem unwiderstehlichen Gericht vereint. Die Grundlage bilden aromatisch geröstete rote Paprika und saftige Tomaten, die der Suppe eine natürliche Süße und eine cremige Textur verleihen.
Das besondere Highlight dieser Suppe ist die überraschende Zugabe von PANJANS Kimchi. Die fermentierte Schärfe des PANJANS Kimchi bringt einen komplexen Geschmack, der die Süße der Paprika und Tomaten perfekt ausgleicht. Dadurch entsteht ein einzigartiger Umami-Kick, der diese Suppe von herkömmlichen Rezepten abhebt. Sie ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für kühle Tage, an denen du etwas Herzhaftes, aber dennoch Leichtes suchst.
Zutaten
Für die Suppe (für 4 Personen)
4 rote Paprika
500 g reife Tomaten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
800 ml Gemüsebrühe
100 g PANJANS Kimchi
1 EL Tomatenmark
Salz und Pfeffer
Optional: etwas Crème fraîche oder Kokosmilch zum Garnieren
Optional: Frischer Koriander oder Petersilie
Zubereitung
Gemüse rösten: Den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Paprika, Tomaten, Zwiebel und Knoblauch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Gemüse mit Olivenöl beträufeln und mit Salz sowie Pfeffer würzen. Alles für 25–30 Minuten rösten, bis das Gemüse weich ist und die Paprikahaut Blasen wirft. Die Haut der Paprika lässt sich nach dem Rösten leicht abziehen.
Suppe kochen: Das geröstete Gemüse in einen großen Topf geben. Das Tomatenmark und das PANJANS Kimchi hinzufügen. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und alles für 10 Minuten köcheln lassen.
Pürieren: Die Suppe vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab direkt im Topf oder in einem Standmixer fein pürieren. Wenn die Konsistenz zu dick ist, kannst du noch etwas Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen.
Abschmecken: Die Suppe zurück auf den Herd stellen und kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren: Die heiße Suppe in tiefe Teller füllen. Optional mit einem Klecks Crème fraîche oder Kokosmilch und frischen Kräutern garnieren.
Diese Suppe schmeckt pur oder mit etwas knusprigem Brot am besten. Guten Appetit!
Eure Sicherheit liegt uns am Herzen und wir möchten, dass Ihr unsere Rezepte bedenkenlos genießen können!
Bei uns sind die Allergene immer FETT markiert! Prüft bei bekannten Allergien bitte immer sorgfältig die ausführliche Zutatenliste. Im Zweifelsfall fragt uns vor der Zubereitung gerne direkt.