Pitabrote mit Halloumi, PANJANS Kimchi und Tahini-Dressing
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4 Personen
Diese gefüllten Pitabrote verbinden knusprig gebratenen Halloumi mit der würzigen Frische von PANJANS Kimchi und einem cremigen Tahini-Dressing. Kichererbsen, Rucola und Kirschtomaten sorgen für zusätzliche Textur und Frische. Das Ergebnis ist ein unkompliziertes, vegetarisches Gericht, das sich ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet.
Diese gefüllten Pitabrote verbinden knusprig gebratenen Halloumi mit der würzigen Frische von PANJANS Kimchi und einem cremigen Tahini-Dressing. Kichererbsen, Rucola und Kirschtomaten sorgen für zusätzliche Textur und Frische. Das Ergebnis ist ein unkompliziertes, vegetarisches Gericht, das sich ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen eignet.
Zutaten
Für die Füllung
4 Pitabrote
250 g Halloumi
1 Dose Kichererbsen (ca. 240 g Abtropfgewicht), abgespült
100 g PANJANS Kimchi, ausgedrückt & grob gehackt
100 g Kirschtomaten, halbiert
2 Handvoll Rucola
2 EL Pflanzenöl
Für die Tahini-Sauce
4 EL Tahini (Sesampaste)
4 EL Wasser
1 TL Ahornsirup oder Honig
Saft von 1/2 Zitrone
1/2 Knoblauchzehe, fein gerieben
Salz nach Geschmack
optional: ½ TL Kreuzkümmel
Zubereitung
Halloumi oder Feta vorbereiten: Halloumi in ca. 1 cm dicke Scheiben oder Feta in 2 cm große Würfel schneiden.
Halloumi anbraten: Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Halloumi darin von beiden Seiten goldbraun anbraten.
Sauce zubereiten: Tahini, Wasser, Zitronensaft, geriebenen Knoblauch und Salz in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
Pitabrote zubereiten: Die Pitabrote toasten oder im Backofen erwärmen, bis sie weich sind. Anschließend aufschneiden.
Füllen: Das Innere der Pitabrote mit der Tahini-Sauce bestreichen. Dann mit Rucola füllen. Die angebratenen Halloumi-Stücke, Kichererbsen, grob gehackten PANJANS Kimchi und halbierte Kirschtomaten hinzufügen.
Servieren: Sofort warm servieren.
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