Marokkanische Hühnchen-Couscous-Pfanne
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4 Personen
Reise mit uns nach Nordafrika und entdecke die sonnenverwöhnte Küche Marokkos mit dieser köstlichen Hühner-Couscous-Pfanne. Dieses Gericht ist eine moderne Interpretation eines traditionellen Couscous-Gerichts, das für seine reiche Aromenvielfalt und seine wärmende, sättigende Wirkung bekannt ist. Es vereint die zarte Textur von Couscous mit den süßen und würzigen Noten von karamellisierten Zwiebeln, getrockneten Aprikosen und aromatischen Gewürzen wie Kurkuma und Kreuzkümmel.
Das Besondere an diesem Gericht ist die harmonische Kombination aus herzhaftem Hähnchen und süßem Obst, die in der marokkanischen Küche weit verbreitet ist. Es ist ein One-Pot-Gericht, das nicht nur schnell und einfach zuzubereiten ist, sondern auch eine perfekte Balance aus süßen, salzigen und würzigen Aromen bietet. Lass dich von den Düften verzaubern und genieße ein Stück marokkanische Gastfreundschaft direkt bei dir zu Hause.
Zutaten
Für die Hühnchen-Couscous-Pfanne (für 4 Personen)
2 EL Olivenöl
500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
1 große Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
100 g getrocknete Aprikosen, in Streifen geschnitten
250 g Couscous
500 ml heiße Gemüsebrühe
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Zimt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
Optional: eine Handvoll Mandeln, geröstet
Zubereitung
Hähnchen anbraten: Das Olivenöl in der großen Pfanne erhitzen. Die gewürfelte Hähnchenbrust hinzufügen und von allen Seiten goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Gemüse andünsten: Die geschnittenen Zwiebeln und die Paprikawürfel zum Hähnchen geben und 5-7 Minuten andünsten, bis die Zwiebeln weich sind.
Aromen hinzufügen: Den fein gehackten Knoblauch, Kurkuma, Kreuzkümmel und Zimt einrühren und 1 Minute lang mit braten, bis die Gewürze duften.
Couscous garen: Die getrockneten Aprikosen und den Couscous in die Pfanne geben und gut mit dem Gemüse und den Gewürzen vermengen. Die heiße Gemüsebrühe über alles gießen.
Köcheln lassen: Die Pfanne mit einem Deckel abdecken, die Hitze auf die niedrigste Stufe reduzieren und den Couscous für etwa 10 Minuten ziehen lassen, bis er die gesamte Flüssigkeit aufgenommen hat.
Auflockern und servieren: Den Couscous mit einer Gabel vorsichtig auflockern. Die Pfanne abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Das Gericht auf Tellern anrichten und mit frischem Koriander oder Petersilie garnieren. Optional mit gerösteten Mandeln bestreuen.
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Im Zweifelsfall oder bei bekannten Allergien, prüft bitte immer sorgfältig die ausführliche Zutatenliste oder fragt uns vor der Zubereitung direkt. Wir möchten, dass Ihr unsere Rezepte bedenkenlos genießen können!