Koreanisch gewürzter Thunfisch Deopbap mit PANJANS Kimchi
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4 Personen
Deopbap ist ein klassisches koreanisches Reisgericht, bei dem Reis mit verschiedenen Zutaten kombiniert wird. In dieser Variante wird es mit Thunfisch, scharfer Gochujang-Sauce, frischem Gemüse und PANJANS Kimchi zubereitet.
Das Gericht ist schnell gemacht, einfach aufgebaut und ideal für den Alltag. Durch die Kombination aus Reis, würziger Sauce und fermentiertem Kimchi entsteht ein ausgewogenes, aromatisches Essen mit viel Textur und Geschmack.
Deopbap ist ein klassisches koreanisches Reisgericht, bei dem Reis mit verschiedenen Zutaten kombiniert wird. In dieser Variante wird es mit Thunfisch, scharfer Gochujang-Sauce, frischem Gemüse und PANJANS Kimchi zubereitet.
Das Gericht ist schnell gemacht, einfach aufgebaut und ideal für den Alltag. Durch die Kombination aus Reis, würziger Sauce und fermentiertem Kimchi entsteht ein ausgewogenes, aromatisches Essen mit viel Textur und Geschmack.
Zutaten
4 Tassen gekochter, kurz- oder mittelkörniger Reis (ca. 2 Tassen roher Reis)
2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft, abgetropft (ca. 300g)
Für die Sauce
4 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
2 EL Sojasoße
1 EL Reisessig
2 EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken, optional für mehr Schärfe)
1 EL Sesamöl
2 TL Zucker oder Honig
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Für das Gemüse und die Garnierung
1/2 Gurke, in feine Streifen geschnitten oder gewürfelt
2 Karotten, in feine Streifen geschnitten oder geraspelt
1 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten
1/2 Zwiebel, fein gehackt
2 Nori-Blätter (gerösteter Seetang), in dünne Streifen geschnitten
Gerösteter Sesam zum Bestreuen
200 g PANJANS Kimchi, grob gehackt – Schärfegrad nach Belieben
Zubereitung
Reis vorbereiten: Wasche den Reis und bereite diesen nach Packungsanleitung in einem Reiskocher oder Topf zu. Er sollte warm sein, wenn du ihn servierst.
Thunfisch und Gemüse vorbereiten: Thunfisch aus den Dosen abtropfen lassen. Gurke, Karotten und Zwiebeln in feine Streifen oder kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden und die Nori-Blätter in schmale Streifen schneiden oder mit einer Schere zerteilen.
Soße zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel Gochujang, Sojasoße, Reisessig, Gochugaru (falls verwendet), Sesamöl, Zucker und den gehackten Knoblauch gründlich miteinander verrühren, bis eine homogene Paste entsteht.
Thunfisch vermengen: Den abgetropften Thunfisch zur Soße geben und vorsichtig vermengen. Stelle sicher, dass der Thunfisch gut mit der Soße überzogen ist.
Anrichten: Verteile den warmen Reis auf 4 Servierschüsseln. Gib eine großzügige Portion des marinierten Thunfischs auf den Reis in der Mitte der Schüssel. Ordne die vorbereiteten Gurken- und Karottenstreifen sowie die gehackten Zwiebeln, das PANJANS Kimchi um den Thunfisch herum an. Bestreue das Gericht mit den geschnittenen Frühlingszwiebeln, den Nori-Streifen und dem gerösteten Sesam.
Servieren: Serviere das Korean Tuna Deopbap umgehend, solange der Reis noch warm ist. Vor dem Essen einfach alles gut miteinander vermengen und genießen!
Hierzu passt hervorragend ein Spiegelei. Lasst es euch schmecken!
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