Knusprige Pommes
mit Kimchi-Topping und Yuzu-Mayonnaise
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4 Personen
Gewöhnliche
Pommes waren gestern! Hier kommt der Snack, der deine Geschmacksknospen auf eine
aufregende Reise schickt. Unsere Kimchi-Pommes sind eine Hommage an
die koreanische Küche, treffen aber auf den unverzichtbaren
Comfort-Food-Klassiker. Knusprig gebackene Pommes Frites werden mit
würzigem PANJANS Kimchi, frischen Frühlingszwiebeln und einer
unwiderstehlichen, selbstgemachten Yuzu-Mayonnaise getoppt. Jeder
Bissen ist eine Explosion aus salzig, knusprig, scharf, cremig und
einer zitrusartigen Frische, die einfach süchtig macht. Perfekt für
einen Filmabend, als Beilage oder einfach, um deinen Gaumen zu
verwöhnen!
Gewöhnliche
Pommes waren gestern! Hier kommt der Snack, der deine Geschmacksknospen auf eine
aufregende Reise schickt. Unsere Kimchi-Pommes sind eine Hommage an
die koreanische Küche, treffen aber auf den unverzichtbaren
Comfort-Food-Klassiker. Knusprig gebackene Pommes Frites werden mit
würzigem PANJANS Kimchi, frischen Frühlingszwiebeln und einer
unwiderstehlichen, selbstgemachten Yuzu-Mayonnaise getoppt. Jeder
Bissen ist eine Explosion aus salzig, knusprig, scharf, cremig und
einer zitrusartigen Frische, die einfach süchtig macht. Perfekt für
einen Filmabend, als Beilage oder einfach, um deinen Gaumen zu
verwöhnen!
Zutaten (für 4 Portionen)
Für die Pommes
1 kg tiefgekühlte Pommes (oder frische Kartoffeln, in Pommes-Form geschnitten)
1 EL Pflanzenöl (falls frische Kartoffeln verwendet werden)
Salz nach Geschmack
Für das Kimchi-Topping
150 g PANJANS Kimchi, grob gehackt
2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
1 EL gerösteter Sesam (schwarz und weiß)
Für die Yuzu-Mayonnaise
150 g Mayonnaise (fertig oder selbstgemacht)
2 EL Yuzu-Saft (aus der Flasche, im Asiamarkt erhältlich)
1 TL Honig oder Agavendicksaft
1/2 TL geriebenen frischen Ingwer
Prise Salz
Zubereitung
Pommes zubereiten: Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze (oder nach Packungsanweisung für tiefgekühlte Pommes) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die tiefgekühlten Pommes gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. (Falls frische Kartoffeln verwendet werden: Diese waschen, schälen, in Pommes-Form schneiden, trocken tupfen und mit 1 EL Öl und etwas Salz vermengen.) Die Pommes im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Dabei nach der Hälfte der Backzeit einmal wenden.
Yuzu-Mayonnaise zubereiten: Während die Pommes im Ofen sind, alle Zutaten für die Yuzu-Mayonnaise in einer kleinen Schüssel vermischen: Mayonnaise, Yuzu-Saft, Honig und geriebenen Ingwer. Gut verrühren, bis eine homogene Sauce entsteht. Mit einer Prise Salz abschmecken.
Kimchi-Topping vorbereiten: Das PANJANS Kimchi grob hacken. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Anrichten und servieren: Sobald die Pommes fertig gebacken sind, diese aus dem Ofen nehmen und leicht salzen. Die heißen Pommes auf einer Servierplatte oder in einzelnen Schalen anrichten. Großzügig das gehackte PANJANS Kimchi über die Pommes verteilen. Anschließend die Yuzu-Mayonnaise in Streifen über die Pommes träufeln oder als Klecks daneben servieren. Mit frischen Frühlingszwiebelringen und geröstetem Sesam bestreuen. Sofort servieren.
Eure Sicherheit liegt uns am Herzen!
Im Zweifelsfall oder bei bekannten Allergien, prüft bitte immer sorgfältig die ausführliche Zutatenliste oder fragt uns vor der Zubereitung direkt. Wir möchten, dass Ihr unsere Rezepte bedenkenlos genießen können!