Kimchi-Pesto Pizza
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4 Personen (ergibt zwei Pizzen)
Verabschiede dich von
herkömmlichen Pizzabelägen und begrüße eine kulinarische
Revolution! Unsere Kimchi-Pesto-Pizza ist eine aufregende Fusion, die
die italienische Pizzakunst mit den kräftigen, fermentierten Aromen
der koreanischen Küche verbindet. Statt Tomatensauce bildet ein
selbstgemachtes PANJANS Kimchi-Pesto die Basis, das dem Gericht eine
einzigartige Schärfe und Würze verleiht. Getoppt mit geschmolzenem
Käse und frischen Zutaten ist diese Pizza eine Geschmacksexplosion,
die deine Sinne weckt und dich nach einem weiteren Stück verlangen
lässt. Ein Muss für alle, die Pizza lieben und mutig genug sind,
etwas Neues zu wagen!
Verabschiede dich von
herkömmlichen Pizzabelägen und begrüße eine kulinarische
Revolution! Unsere Kimchi-Pesto-Pizza ist eine aufregende Fusion, die
die italienische Pizzakunst mit den kräftigen, fermentierten Aromen
der koreanischen Küche verbindet. Statt Tomatensauce bildet ein
selbstgemachtes PANJANS Kimchi-Pesto die Basis, das dem Gericht eine
einzigartige Schärfe und Würze verleiht. Getoppt mit geschmolzenem
Käse und frischen Zutaten ist diese Pizza eine Geschmacksexplosion,
die deine Sinne weckt und dich nach einem weiteren Stück verlangen
lässt. Ein Muss für alle, die Pizza lieben und mutig genug sind,
etwas Neues zu wagen!
Zutaten
Für den Teig (alternativ fertiger Pizzateig)
500 g Weizenmehl (Type 405)
7 g Trockenhefe (1 Päckchen)
1 TL Zucker
1 TL Salz
300 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
Für das Kimchi-Pesto
200 g PANJANS Kimchi, gut abgetropft
50 g Cashewkerne (oder Pinienkerne)
2 Knoblauchzehen
1 kleines Stück Ingwer (ca. 1 cm), geschält
3 EL Olivenöl
1 TL Sesamöl
1 EL Kimchi-Saft (vom Kimchi)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Belag
200 g Mozzarella (in Scheiben oder gerieben)
1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
1/2 rote Paprika, in feine Streifen geschnitten
2 EL gerösteter Sesam (schwarz und weiß)
Frische Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten (für die Garnitur nach dem Backen)
Zubereitung
Pizzateig (falls selbstgemacht): Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Kimchi-Pesto zubereiten: Das gut abgetropfte PANJANS Kimchi, Cashewkerne, Knoblauch, Ingwer, Olivenöl, Sesamöl und Kimchi-Saft in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Alles zu einer feinen Paste pürieren. Je nach gewünschter Konsistenz kann noch etwas mehr Olivenöl hinzugefügt werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Pizza belegen und backen: Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Pizzateig oder den gekauften Teig in zwei Hälften teilen und jeweils zu einem runden Pizzaboden ausrollen. Die Pizzen auf das Backblech legen. Jeden Pizzaboden großzügig mit dem Kimchi-Pesto bestreichen. Den Mozzarella gleichmäßig auf dem Pesto verteilen. Anschließend mit den Zwiebelringen und Paprikastreifen belegen. Die Pizzen im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und der Käse geschmolzen ist.
Servieren: Die fertig gebackenen Pizzen aus dem Ofen nehmen. Mit frischen Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam bestreuen. Die Kimchi-Pesto-Pizza in Stücke schneiden und gleich genießen.
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Bei uns sind die Allergene immer FETT markiert! Prüft bei bekannten Allergien bitte immer sorgfältig die ausführliche Zutatenliste. Im Zweifelsfall fragt uns vor der Zubereitung gerne direkt.