Kimchi-Gemüse-Garnelen aus dem Wok
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4 Personen
Entdecke die
unwiderstehliche Kombination aus würziger Schärfe und frischer
Meeresbrise! Unsere Kimchi-Gemüse-Garnelen aus dem Wok sind ein blitzschnelles
Gericht, das dich mit seiner Aromenvielfalt begeistern werden. Zarte
Garnelen und knackige Zuckerschoten werden in einem heißen Wok in
nur wenigen Minuten perfekt gegart. Die Hauptrolle spielt jedoch das PANJANS Kimchi, das dem Gericht eine einzigartige, fermentierte Tiefe und
eine angenehme Schärfe verleiht. Dieses Gericht ist nicht nur gesund
und leicht, sondern auch das perfekte Abendessen, wenn du wenig Zeit
hast, aber nicht auf vollen Geschmack verzichten möchtest.
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Gericht, das dich mit seiner Aromenvielfalt begeistern werden. Zarte
Garnelen und knackige Zuckerschoten werden in einem heißen Wok in
nur wenigen Minuten perfekt gegart. Die Hauptrolle spielt jedoch das PANJANS Kimchi, das dem Gericht eine einzigartige, fermentierte Tiefe und
eine angenehme Schärfe verleiht. Dieses Gericht ist nicht nur gesund
und leicht, sondern auch das perfekte Abendessen, wenn du wenig Zeit
hast, aber nicht auf vollen Geschmack verzichten möchtest.
Zutaten
Für den Wok
500 g Garnelen (roh, geschält und entdarmt)
200 g Zuckerschoten, Enden entfernt
150 g PANJANS Kimchi, grob gehackt
1 rote Zwiebel, in feine Streifen geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 kleines Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
2 EL Pflanzenöl (z.B. Erdnuss- oder Rapsöl)
100 g rote Paprika – in feine Stickse geschnitten
Für die Wok-Sauce
3 EL Sojasauce
1 EL Mirin (Reiswein zum Kochen)
1 TL Gochugaru (koreanische Chiliflocken, optional für mehr Schärfe)
1 EL Kimchi-Saft (vom PANJANS-Kimchi)
1 TL Sesamöl
Für die Garnitur (optional)
Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
Gerösteter Sesam
Dazu passend;
gekochter Jasmin- oder Basmatireis
Zubereitung:
Zutaten vorbereiten: Zuerst die Garnelen abwaschen und trocken tupfen. Die Zuckerschoten waschen und die Enden abschneiden. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer vorbereiten. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Wok-Sauce (Sojasauce, Mirin, Gochugaru, Kimchi-Saft und Sesamöl) miteinander verrühren.
Zutaten woken: Den Wok oder die Pfanne auf hoher Flamme erhitzen, das Pflanzenöl hineingeben und warten, bis das Öl langsam anfängt zu rauchen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in den Wok geben und unter ständigem Rühren 1 Minute anbraten, bis sie duften. Die Garnelen hinzufügen und unter Rühren 2-3 Minuten braten, bis sie sich rosa färben. Nicht zu lange braten, damit sie zart bleiben. Die Zuckerschoten und das gehackte PANJANS Kimchi in den Wok geben und alles gut vermischen. Für weitere 2 Minuten rühren, bis die Zuckerschoten eine leuchtend grüne Farbe angenommen haben, aber immer noch knackig sind.
Würzen und servieren: Die vorbereitete Wok-Sauce über die Zutaten gießen und alles schnell durchschwenken, bis die Sauce alles gleichmäßig umhüllt. Dies sollte nur etwa 30 Sekunden dauern. Den Wok sofort vom Herd nehmen. Die Hitze des Woks reicht aus, um die Aromen zu verbinden. Das Gericht auf vier Schalen verteilen. Nach Belieben mit frischen Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam garnieren. Dazu empfehlen wir Reis.
Eure Sicherheit liegt uns am Herzen und wir möchten, dass Ihr unsere Rezepte bedenkenlos genießen können!
Bei uns sind die Allergene immer FETT markiert! Prüft bei bekannten Allergien bitte immer sorgfältig die ausführliche Zutatenliste. Im Zweifelsfall fragt uns vor der Zubereitung gerne direkt.