Kimchi-Bratreis mit Spiegelei und Fleisch
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4 Personen
Kimchi
Fried Rice, in Korea auch als Kimchi Bokkeumbap bekannt, ist ein
wahrer Klassiker der koreanischen Küche. Dieses einfache und doch
unglaublich aromatische Gericht verwandelt gekochten Reis vom Vortag
und fermentiertes PANJANS Kimchi in eine köstliche Mahlzeit. Unsere Kimchi
Fried Rice Basis ist schnell zubereitet und perfekt für ein
unkompliziertes Mittag- oder Abendessen. Die Kombination aus pikantem PANJANS Kimchi, herzhaftem Fleisch (oder Tofu) und einem Spiegelei macht
dieses Rezept zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.
Entdecke die intensiven Aromen und die perfekte Würze, die dieses
asiatische Gericht so besonders machen.
Kimchi
Fried Rice, in Korea auch als Kimchi Bokkeumbap bekannt, ist ein
wahrer Klassiker der koreanischen Küche. Dieses einfache und doch
unglaublich aromatische Gericht verwandelt gekochten Reis vom Vortag
und fermentiertes PANJANS Kimchi in eine köstliche Mahlzeit. Unsere Kimchi
Fried Rice Basis ist schnell zubereitet und perfekt für ein
unkompliziertes Mittag- oder Abendessen. Die Kombination aus pikantem PANJANS Kimchi, herzhaftem Fleisch (oder Tofu) und einem Spiegelei macht
dieses Rezept zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis.
Entdecke die intensiven Aromen und die perfekte Würze, die dieses
asiatische Gericht so besonders machen.
Zutaten
Für den Kimchi Fried Rice
500 g gekochter, kalter Reis (am besten vom Vortag)
2 Tassen (ca. 400 g) PANJANS Kimchi, geschnitten
1/2 Tasse Kimchi-Saft
200 g Schweinebauch oder Rindfleisch, gewürfelt (alternativ: Tofu für eine vegetarische Variante)
1 große Zwiebel, gewürfelt
2-3 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
1 EL Sojasoße
1 EL Sesamöl
1 TL Zucker
Pflanzenöl zum Braten
Für die Spiegeleier
4 Eier
Pflanzenöl zum Braten
Zum Garnieren (optional)
Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
Gerösteter Sesam
Nori (geröstete Seetangblätter), in Streifen geschnitten
Zubereitung
Fleisch anbraten: in einem großen Wok oder einer Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen. Das gewürfelte Fleisch in den erhitzten Wok geben und das Fleisch anbraten, bis es goldbraun und knusprig ist. Das Fleisch nun herausnehmen beiseite stellen
Gemüse andünsten: Die Zwiebelwürfel in dieselbe Pfanne geben und andünsten bis sie weich sind. Nun den gehackten Knoblauch hinzugeben und braten
Kimchi und Gewürze hinzufügen: Das geschnittene PANJANS Kimchi in die Pfanne geben und für ca. 3-5 Minuten braten, bis es weicher wird und seine Schärfe entfaltet. Das Gochujang, den Kimchi-Saft, die Sojasoße und den Zucker unter rühren und alles gut miteinander vermengen
Reis untermischen: Den kalten Reis hinzugeben und mit dem Pfanennenwender gut auseinander drücken um Klumpen zu vermeiden. Den Reis unter ständigem Rühren braten, bis dieser gleichmäßig mit der Kimchi-Mischung überzogen und erhitzt ist. Zum Schluss fügen wir das angebratene Fleisch hinzu
Abschmecken: Sesamöl unterrühren. Das Gericht abschmecken und nach Bedarf die Gewürze anpassen
Spiegeleier braten: Während der Reis brät, etwas Öl in einer zweiten Pfanne erhitzen und die 4 Eier einzeln zu Spiegeleiern anbraten - mit flüssigem oder festem Eigelb, je nach Vorliebe.
Servieren: Den Kimchi Fried Rice auf 4 Tellern verteilen. Auf jeden Teller ein Spiegelei legen. Das Gericht kann optional mit Frühlingszwiebeln, geröstetem Sesam und Nori-Streifen garniert werden
Eure Sicherheit liegt uns am Herzen und wir möchten, dass Ihr unsere Rezepte bedenkenlos genießen können!
Bei uns sind die Allergene immer FETT markiert! Prüft bei bekannten Allergien bitte immer sorgfältig die ausführliche Zutatenliste. Im Zweifelsfall fragt uns vor der Zubereitung gerne direkt.