Polnischer Bohneneintopf mit PANJANS Kimchi
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten | Gesamtzeit: 65 Minuten | Portionen: 4 Personen
Fasolka po bretońsku ist ein traditioneller polnischer Bohneneintopf mit weißen Bohnen, Tomaten und einer herzhaften Rauchnote. In dieser Variante ergänzt PANJANS Kimchi den Klassiker mit seiner fermentierten Würze und einer feinen Säure, die wunderbar mit den deftigen Zutaten harmoniert. Ein wärmendes Gericht für kalte Tage, das zeigt, wie vielseitig Kimchi auch in vertrauten Rezepten eingesetzt werden kann.
Fasolka po bretońsku ist ein traditioneller polnischer Bohneneintopf mit weißen Bohnen, Tomaten und einer herzhaften Rauchnote. In dieser Variante ergänzt PANJANS Kimchi den Klassiker mit seiner fermentierten Würze und einer feinen Säure, die wunderbar mit den deftigen Zutaten harmoniert. Ein wärmendes Gericht für kalte Tage, das zeigt, wie vielseitig Kimchi auch in vertrauten Rezepten eingesetzt werden kann.
Zutaten
2 EL Pflanzenöl
1 große Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
200 g geräucherte Wurst (z. B. Kielbasa) oder Räuchertofu, gewürfelt
150 - 200 g PANJANS Kimchi, grob gehackt
2 Dosen weiße Bohnen (ca. 400 g pro Dose), abgespült
1 Dose stückige Tomaten (400 g)
500 ml Gemüse- oder Fleischbrühe
1 EL Tomatenmark
1 EL Sojasauce
1 TL geräuchertes Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt, zum Servieren
Zubereitung
Zutaten anbraten: Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die gehackte Zwiebel darin anbraten, bis sie glasig ist. Dann die geräucherte Wurst oder den Räuchertofu hinzufügen und anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Knoblauch hinzufügen und kurz mit braten.
Aromen hinzufügen: Das Tomatenmark, geräuchertes Paprikapulver und den grob gehackten PANJANS Kimchi in den Topf geben und etwa 2 Minuten mit anbraten, um die Aromen zu intensivieren.
Eintopf ansetzen: Die abgetropften Bohnen, die stückigen Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen. Alles gut umrühren.
Köcheln lassen: Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren. Den Topf mit einem Deckel abdecken und den Eintopf etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Eintopf leicht andickt.
Abschmecken und servieren: Den fertigen Eintopf mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. In Schalen füllen und mit frischer Petersilie garnieren. Dazu passt frisches Bauernbrot.
Eure Sicherheit liegt uns am Herzen und wir möchten, dass Ihr unsere Rezepte bedenkenlos genießen können!
Bei uns sind die Allergene immer FETT markiert! Prüft bei bekannten Allergien bitte immer sorgfältig die ausführliche Zutatenliste. Im Zweifelsfall fragt uns vor der Zubereitung gerne direkt.