Buntes Ofengemüse mit PANJANS Kimchi und Tofu
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4 Personen
Du suchst nach einem gesunden,
sättigenden und unglaublich aromatischen Gericht, das fast von
allein kocht? Dann probiere unser Rezept für PANJANS Kimchi mit buntem
Ofengemüse und (Räucher-)Tofu. Diese simple, aber geschmacklich
vielschichtige Mahlzeit kombiniert die herzhafte, fermentierte
Schärfe von Kimchi mit der natürlichen Süße von geröstetem
Gemüse und dem rauchigen Aroma von Tofu. Während der Ofen die
meiste Arbeit erledigt, kannst du dich entspannen und dich auf ein
gesundes, wärmendes Essen freuen, das perfekt für kalte Tage oder
einen schnellen Feierabend ist.
Du suchst nach einem gesunden,
sättigenden und unglaublich aromatischen Gericht, das fast von
allein kocht? Dann probiere unser Rezept für PANJANS Kimchi mit buntem
Ofengemüse und (Räucher-)Tofu. Diese simple, aber geschmacklich
vielschichtige Mahlzeit kombiniert die herzhafte, fermentierte
Schärfe von Kimchi mit der natürlichen Süße von geröstetem
Gemüse und dem rauchigen Aroma von Tofu. Während der Ofen die
meiste Arbeit erledigt, kannst du dich entspannen und dich auf ein
gesundes, wärmendes Essen freuen, das perfekt für kalte Tage oder
einen schnellen Feierabend ist.
Zutaten - Für das Ofengemüse und den Tofu (für 4 Portionen)
400 g Räuchertofu oder Naturtofu, in 2 cm große Würfel geschnitten
200 g Süßkartoffel, geschält und in Würfel geschnitten
200 g Brokkoli, in Röschen geteilt
1 rote rote oder weiße Zwiebel, in Spalten geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Für die Kimchi-Sauce
150 g PANJANS Kimchi, abgetropft und fein gehackt
2 EL Sojasauce (oder Tamari)
1 EL Ahornsirup oder Honig
1 TL Sesamöl
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Zum Garnieren (optional)
Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
Gerösteter Sesam
Zubereitung
Ofen vorbereiten: Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor und lege das Backblech mit Backpapier aus.
Gemüse und Tofu vorbereiten: Gib die Süßkartoffel-, Brokkoli-, Zwiebel- und Paprikastücke zusammen mit den Tofuwürfeln in eine große Schüssel. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen. Alles gleichmäßig auf dem Backblech verteilen.
Backen: Das Gemüse und den Tofu für 25-30 Minuten im Ofen rösten, bis das Gemüse weich und der Tofu leicht knusprig ist. Wende alles nach der Hälfte der Zeit, damit es von allen Seiten gleichmäßig gart.
Kimchi-Sauce zubereiten: Während das Gemüse im Ofen ist, rühre in einer kleinen Schale das gehackte PANJANS Kimchi, Sojasauce, Ahornsirup, Sesamöl und den gehackten Knoblauch zu einer cremigen Sauce.
Vermengen und Servieren: Nimm das Blech aus dem Ofen. Gib das heiße Gemüse und den Tofu zurück in die große Schüssel. Die vorbereitete Kimchi-Sauce über das noch heiße Gemüse geben und alles gut vermengen. Die heiße Sauce entfaltet durch die Wärme ihr volles Aroma und überzieht jedes Stück perfekt.
Anrichten: Sofort auf Teller verteilen und nach Belieben mit frischen Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam garnieren.
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Bei uns sind die Allergene immer FETT markiert! Prüft bei bekannten Allergien bitte immer sorgfältig die ausführliche Zutatenliste. Im Zweifelsfall fragt uns vor der Zubereitung gerne direkt.