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Zutaten (für zwei Personen)


1 Block Tofu, ca. 400g

½ Glas PANJANS Kimchi, ca. 200g

2 Zehen Knoblauch

1 gehäufter TL koreanische Chilipaste "Gochujang" 

2 EL Sojasauce

1 TL geröstetes Sesamöl

50 ml Wasser

2 TL Honig

3 EL Neutrales Öl zum Anschmoren

etwas Grün von der Frühlingszwiebel zum Garnieren

Vorbereitung


  1. Marinade herstellen. Dafür gibt es zwei Vorgehensweisen: Entweter ihr schneidet PANJANS Kimchi und Tofu ganz fein und vermischt beides mit der koreanischen Chilipaste, der Sojasauce, dem Sesamöl und dem Wasser... ODER ihr püriert alles gemeinsam in einem hohen Behälter ;) 

  2. Schneidet den Block Tofu in ungefähr daumendicke Scheiben, ca. 2cm breit. Diese Scheiben werden dann in einem verschließbaren Behälter mit der Marinade eingelegt. Achtet dabei darauf, dass das Tofu von allen Seiten gleichmäßig mariniert wird, besonders zwischen den Scheiben. Danach kommt alles für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank, idealerweise über Nacht. Sollte übrigens Marinade übrig bleiben, bewahrt diese für später auf, daraus machen wir unsere Sauce.

  3. Nach dem Einlegen wird die übrige Marinade von den Tofuscheiben abgestriffen, damit diese beim Anbraten nicht verbrennt und unser schönes Essen dahin ist. Die übrige Sauce wird wie im vorherigen Schritt ebenfalls für die Sauce aufbewahrt.

Zubereitung


  1. Erhitzt in einer großen Pfanne das Öl auf mittelhoher Flamme. Sobald es heiß ist, legt alle Tofuscheiben hinein. Drückt die Stücke regelmäßig mit einem Pfannenwender an, damit die Oberfläche gleichmäßig angebraten wird. Wendet das Tofu regelmäßig, damit nichts anbrennt, so alle 1-2 Minuten. Sobald beide Seiten goldgelb sind nehmt ihr das Tofu heraus und lasst es abkühlen, damit ihr die Scheiben in mundgerechte Stücke schneiden könnt.   

  2. In der gleichen Pfanne könnt ihr mit dem Restöl nun die übriggebliebene Marinade auf mittlerer Flamme erhitzen, diese zu Reduzieren, regelmäßig umrühren, damit nicht anbrennt. Sobald die restliche Marinade dickflüssiger geworden ist erhöhen wir die Flamme auf mittelhoch und fügen den Honig hinzu und verrühren alles. Gebt sofort danach das Tofu hinzu und glasiert eure Stücke unter ständigem Rühren für 1-2 Minuten. Sobald die Sauce gleichmäßig von allen Seiten am Tofu haften bleibt seid ihr fertig und nehmt die Pfanne von der Flamme. 

  3. Serviert euer Kimchi-Tofu mit einer Schale frischen Reis, einem Esslöffel PANJANS Kimchi und garniert alles mit dem feingeschnittenen Grün einer Frühlingszwiebel sowie einigen Sesamkernen, wenn ihr welche da habt.

Lasst es euch schmecken!

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PANJANS Kimchi 6er Paket Nr. 1 - 2x MILD, 2x MITTEL- & 2x EXTRASCHARF
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Das bunte 6er Paket mit PANJANS Kimchi in allen Schärfegraden. Was mal das vegane Hausrezept von uns war ist heute PANJANS Kimchi, wie ihr es kennt und schätzt. Knackig, mit einer ausbalancierten Würze und einer angenehmen Säure, das ist PANJANS Kimchi klassisch mit dem authentischen Geschmack Koreas.  Hergestellt mit viel Wissen und Leidenschaft für gutes Essen aus den besten Zutaten, die Dithmarschen an der Nordsee zu bieten hat. Und dank des einzigartigen Produktionsverfahrens im Manufakturbetrieb unseres Partners, dem KOHLosseum, bleiben der maximale Gehalt an wertvollen Nährstoffen, dem vollen Geschmack und der wichtigen Milchsäurebakterien erhalten. Ein Paket enthält 6 Gläser Ein Glas Sauergemüse enthält 410 g Paketgewicht Sauergemüse 2,46 kgPANJANS Kimchi MILD Zutaten (98 % aus Bio-Anbau*): Chinakohl*, Apfel*, Rettich*, Karotte*, Frühlingszwiebeln*, Knoblauch*, Würze (enthält Soja*), Luisenhaller Tiefensalz, Ingwer*. DE-ÖKO-006 Nährwertangaben - 100g enthalten durchschnittlich:  Brennwert 96 KJ/22 kcal Kohlenhydrate 2,72 g davon Zucker 2,08 g  Fett 0,28 g davon gesättigte Fettsäuren 0,09 g  Eiweiß 1,24 g  Salz 1,01 gPANJANS Kimchi MITTELSCHARF Zutaten (98 % aus Bio-Anbau*): Chinakohl*, Apfel*, Rettich*, Karotte*, Frühlingszwiebeln*, Knoblauch*, Würze (enthält Soja*), Chiliflocken, Luisenhaller Tiefensalz, Ingwer*. DE-ÖKO-006 Nährwertangaben - 100g enthalten durchschnittlich:  Brennwert 109 KJ/26 kcal Kohlenhydrate 3,16 g davon Zucker 2,02 g Fett 0,37 g davon gesättigte Fettsäuren 0,09 g Eiweiß 1,37 g Salz 1,35 gPANJANS Kimchi EXTRASCHARF  Zutaten (98 % aus Bio-Anbau*): Chinakohl*, Apfel*, Rettich*, Karotte*, Chiliflocken, Frühlingszwiebeln*, Knoblauch*, Würze (enthält Soja*), Luisenhaller Tiefensalz, Ingwer*. DE-ÖKO-006 Nährwertangaben - 100g enthalten durchschnittlich:   Brennwert 109 KJ/25 kcal Kohlenhydrate 2,74 g davon Zucker 1,54 g  Fett 0,50 g davon gesättigte Fettsäuren 0,10 g  Eiweiß 1,47 g  Salz 1,60 g

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PANJANS Kimchi 6er Paket Nr. 6 - MITTELSCHARF
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6er Paket - Die mittelscharfe Variante mit Chiliflocken für alle, die eine ausgeglichene Schärfe mögen. Was mal das vegane Hausrezept von uns war ist heute PANJANS Kimchi, wie ihr es kennt und schätzt. Knackig, mit einer ausbalancierten Würze und einer angenehmen Säure, das ist PANJANS Kimchi klassisch mit dem authentischen Geschmack Koreas. Hergestellt mit viel Wissen und Leidenschaft für gutes Essen aus den besten Zutaten, die Dithmarschen an der Nordsee zu bieten hat. Und dank des einzigartigen Produktionsverfahrens im Manufakturbetrieb unseres Partners, dem KOHLosseum, bleiben der maximale Gehalt an wertvollen Nährstoffen, dem vollen Geschmack und der wichtigen Milchsäurebakterien erhalten.  Ein Paket enthält 6 Gläser Ein Glas Sauergemüse enthält 410 g Paketgewicht Sauergemüse 2,46 kgPANJANS Kimchi MITTELSCHARFZutaten (98 % aus Bio-Anbau*): Chinakohl*, Apfel*, Rettich*, Karotte*, Frühlingszwiebeln*, Knoblauch*, Würze (enthält Soja*), Chiliflocken, Luisenhaller Tiefensalz, Ingwer*. DE-ÖKO-006Nährwertangaben - 100g enthalten durchschnittlich:  Brennwert 109 KJ/26 kcal Kohlenhydrate 3,16 g davon Zucker 2,02 g Fett 0,37 g davon gesättigte Fettsäuren 0,09 g Eiweiß 1,37 g Salz 1,35 g

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PANJANS Kimchi 6er Paket Nr. 2 - 3x MILD, 3x MITTELSCHARF
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Das bunte 6er Paket mit PANJANS Kimchi in MILD und MITTELSCHARF. Was mal das vegane Hausrezept von uns war ist heute PANJANS Kimchi, wie ihr es kennt und schätzt. Knackig, mit einer ausbalancierten Würze und einer angenehmen Säure, das ist PANJANS Kimchi klassisch mit dem authentischen Geschmack Koreas.Hergestellt mit viel Wissen und Leidenschaft für gutes Essen aus den besten Zutaten, die Dithmarschen an der Nordsee zu bieten hat. Und dank des einzigartigen Produktionsverfahrens im Manufakturbetrieb unseres Partners, dem KOHLosseum, bleiben der maximale Gehalt an wertvollen Nährstoffen, dem vollen Geschmack und der wichtigen Milchsäurebakterien erhalten. Ein Paket enthält 6 Gläser Ein Glas Sauergemüse enthält 410 g  Paketgewicht Sauergemüse 2,46 kg PANJANS Kimchi MILD Zutaten (98 % aus Bio-Anbau*): Chinakohl*, Apfel*, Rettich*, Karotte*, Frühlingszwiebeln*, Knoblauch*, Würze (enthält Soja*), Luisenhaller Tiefensalz, Ingwer*. DE-ÖKO-006 Nährwertangaben - 100g enthalten durchschnittlich: Brennwert 96 KJ/22 kcal Kohlenhydrate 2,72 g davon Zucker 2,08 g Fett 0,28 g davon gesättigte Fettsäuren 0,09 g Eiweiß 1,24 g Salz 1,01 g PANJANS Kimchi MITTELSCHARF Zutaten (98 % aus Bio-Anbau*): Chinakohl*, Apfel*, Rettich*, Karotte*, Frühlingszwiebeln*, Knoblauch*, Würze (enthält Soja*), Chiliflocken, Luisenhaller Tiefensalz, Ingwer*. DE-ÖKO-006 Nährwertangaben - 100g enthalten durchschnittlich: Brennwert 109 KJ/26 kcal Kohlenhydrate 3,16 g davon Zucker 2,02 g Fett 0,37 g davon gesättigte Fettsäuren 0,09 g Eiweiß 1,37 g Salz 1,35 g

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PANJANS Kimchi 6er Paket Nr. 5 - MILD
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6er Paket - Die milde Variante ohne Chiliflocken für alle, die es nicht so feurig mögen. Was mal das vegane Hausrezept von uns war ist heute PANJANS Kimchi, wie ihr es kennt und schätzt. Knackig, mit einer ausbalancierten Würze und einer angenehmen Säure, das ist PANJANS Kimchi klassisch mit dem authentischen Geschmack Koreas. Hergestellt mit viel Wissen und Leidenschaft für gutes Essen aus den besten Zutaten, die Dithmarschen an der Nordsee zu bieten hat. Und dank des einzigartigen Produktionsverfahrens im Manufakturbetrieb unseres Partners, dem KOHLosseum, bleiben der maximale Gehalt an wertvollen Nährstoffen, dem vollen Geschmack und der wichtigen Milchsäurebakterien erhalten. Ein Paket enthält 6 Gläser Ein Glas Sauergemüse enthält 410 g  Paketgewicht Sauergemüse 2,46 kgPANJANS Kimchi MILDZutaten (98 % aus Bio-Anbau*): Chinakohl*, Apfel*, Rettich*, Karotte*, Frühlingszwiebeln*, Knoblauch*, Würze (enthält Soja*), Luisenhaller Tiefensalz, Ingwer*. DE-ÖKO-006 Nährwertangaben - 100g enthalten durchschnittlich:  Brennwert 96 KJ/22 kcalKohlenhydrate 2,72 gdavon Zucker 2,08 g Fett 0,28 gdavon gesättigte Fettsäuren 0,09 g Eiweiß 1,24 g Salz 1,01 g

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PANJANS Kimchi 6er Paket Nr. 3 - 3x MITTELSCHARF, 3x EXTRASCHARF
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Das feurige 6er Paket mit PANJANS Kimchi in MITTELSCHARF und EXTRASCHARF. Was mal das vegane Hausrezept von uns war ist heute PANJANS Kimchi, wie ihr es kennt und schätzt. Knackig, mit einer ausbalancierten Würze und einer angenehmen Säure, das ist PANJANS Kimchi klassisch mit dem authentischen Geschmack Koreas. Hergestellt mit viel Wissen und Leidenschaft für gutes Essen aus den besten Zutaten, die Dithmarschen an der Nordsee zu bieten hat. Und dank des einzigartigen Produktionsverfahrens im Manufakturbetrieb unseres Partners, dem KOHLosseum, bleiben der maximale Gehalt an wertvollen Nährstoffen, dem vollen Geschmack und der wichtigen Milchsäurebakterien erhalten. Ein Paket enthält 6 Gläser Ein Glas Sauergemüse enthält 410 g  Paketgewicht Sauergemüse 2,46 kg PANJANS Kimchi MITTELSCHARF Zutaten (98 % aus Bio-Anbau*): Chinakohl*, Apfel*, Rettich*, Karotte*, Frühlingszwiebeln*, Knoblauch*, Würze (enthält Soja*), Chiliflocken, Luisenhaller Tiefensalz, Ingwer*. DE-ÖKO-006 Nährwertangaben - 100g enthalten durchschnittlich: Brennwert 109 KJ/26 kcal Kohlenhydrate 3,16 g davon Zucker 2,02 g Fett 0,37 g davon gesättigte Fettsäuren 0,09 g Eiweiß 1,37 g Salz 1,35 g PANJANS Kimchi EXTRASCHARF Zutaten (98 % aus Bio-Anbau*): Chinakohl*, Apfel*, Rettich*, Karotte*, Chiliflocken, Frühlingszwiebeln*, Knoblauch*, Würze (enthält Soja*), Luisenhaller Tiefensalz, Ingwer*. DE-ÖKO-006 Nährwertangaben - 100g enthalten durchschnittlich: Brennwert 109 KJ/25 kcal Kohlenhydrate 2,74 g davon Zucker 1,54 g Fett 0,50 g davon gesättigte Fettsäuren 0,10 g Eiweiß 1,47 g Salz 1,60 g

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PANJANS Kimchi 6er Paket Nr. 7 - EXTRASCHARF
PANJANS Kimchi 6er Paket Nr. 7 - EXTRASCHARF
6er Paket - Die extrascharfe Variante mit viel Chiliflocken für alle, die es so richtig feurig mögen. Was mal das vegane Hausrezept von uns war ist heute PANJANS Kimchi, wie ihr es kennt und schätzt. Knackig, mit einer ausbalancierten Würze und einer angenehmen Säure, das ist PANJANS Kimchi klassisch mit dem authentischen Geschmack Koreas. Hergestellt mit viel Wissen und Leidenschaft für gutes Essen aus den besten Zutaten, die Dithmarschen an der Nordsee zu bieten hat. Und dank des einzigartigen Produktionsverfahrens im Manufakturbetrieb unseres Partners, dem KOHLosseum, bleiben der maximale Gehalt an wertvollen Nährstoffen, dem vollen Geschmack und der wichtigen Milchsäurebakterien erhalten.  Ein Paket enthält 6 Gläser Ein Glas Sauergemüse enthält 410 g Paketgewicht Sauergemüse 2,46 kgPANJANS Kimchi EXTRASCHARF Zutaten (98 % aus Bio-Anbau*): Chinakohl*, Apfel*, Rettich*, Karotte*, Chiliflocken, Frühlingszwiebeln*, Knoblauch*, Würze (enthält Soja*), Luisenhaller Tiefensalz, Ingwer*. DE-ÖKO-006 Nährwertangaben - 100g enthalten durchschnittlich:  Brennwert 109 KJ/25 kcal Kohlenhydrate 2,74 g davon Zucker 1,54 g  Fett 0,50 g davon gesättigte Fettsäuren 0,10 g  Eiweiß 1,47 g  Salz 1,60 g

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