Kimchi-Rührei
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 5-10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten | Portionen: 2 Personen
Kimchi-Rührei ist ein einfaches Gericht, das zeigt, wie vielseitig fermentiertes Kimchi im Alltag eingesetzt werden kann. Die cremige Textur des Rühreis verbindet sich mit der würzigen Säure von PANJANS Kimchi und den frischen Aromen der Frühlingszwiebeln. Das Rezept eignet sich als schnelles Frühstück, herzhafter Snack oder als Beilage zu Reis und Brot.
Kimchi-Rührei ist ein einfaches Gericht, das zeigt, wie vielseitig fermentiertes Kimchi im Alltag eingesetzt werden kann. Die cremige Textur des Rühreis verbindet sich mit der würzigen Säure von PANJANS Kimchi und den frischen Aromen der Frühlingszwiebeln. Das Rezept eignet sich als schnelles Frühstück, herzhafter Snack oder als Beilage zu Reis und Brot.
Zutaten
Für das Kimchi-Rührei (für 2 Personen)
4 Eier
2 EL PANJANS Kimchi, gut ausgedrückt & fein gehackt
1/2 TL geröstetes Sesamöl
2 TL helle Soja-Sauce
2 Stangen Frühlingszwiebel, in feine Ringe schneiden - grün und weißen Teil getrennt voneinander aufbewahren
1 TL neutrales Öl, z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl
optional: 1 EL Milch oder Wasser unter die Eier rühren
Zubereitung
Anbraten: In einer beschichteten Pfanne oder einem Wok den weißen Teil der Frühlingszwiebeln mit dem Öl auf mittlerer Flamme anbraten. Den grünen Teil der Frühlingzwiebeln verwenden wir am Schluss zum Garnieren.
Eier würzen & verquirlen: In einer Schüssel beide Eier mit dem gerösteten Sesamöl und etwas heller Soja-Sauce gut verquirlen. Wer mag, kann bevor man das PANJANS Kimchi schneidet den Kimchi-Saft mit in die Eimasse geben. Nach wenigen Minuten nun die Eimasse unter die angebratenen weißen Frühlingszwiebeln unterrühren und bei hoher Flamme anbraten, bis alles vollständig stockt. Flamme aus und PANJANS Kimchi unterrühren.
Servieren: Auf Tellern mit Reis oder Brot anrichten. Mit dem geschnittenen Grün der Frühlingszwiebel garnieren.
Eure Sicherheit liegt uns am Herzen und wir möchten, dass Ihr unsere Rezepte bedenkenlos genießen können!
Bei uns sind die Allergene immer FETT markiert! Prüft bei bekannten Allergien bitte immer sorgfältig die ausführliche Zutatenliste. Im Zweifelsfall fragt uns vor der Zubereitung gerne direkt.