Knuspriger Schweinebauch mit fluffigem Reis und PANJANS Kimchi
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 60 - 90 Minuten | Gesamtzeit: 80 - 110 Minuten | Portionen: 4 Personen
Entdecke einen wahren
Gaumenschmaus, der die Sinne weckt: knuspriger Schweinebauch
trifft auf die herzhafte Würze von PANJANS Kimchi und die simple
Perfektion von fluffigem Reis. Dieses Gericht ist eine Hommage
an die koreanische Küche und vereint süßlich-salzige Aromen mit
einer wunderbaren Textur. Der knusprig gebratene Schweinebauch bildet
den herausragenden Kontrast zum säuerlich-scharfen PANJANS Kimchi, während der
Reis das perfekte Bett für diese Geschmacksexplosion schafft. Ein
unkompliziertes, aber beeindruckendes Gericht, das sich ideal für
ein Abendessen mit Freunden oder der Familie eignet.
Entdecke einen wahren
Gaumenschmaus, der die Sinne weckt: knuspriger Schweinebauch
trifft auf die herzhafte Würze von PANJANS Kimchi und die simple
Perfektion von fluffigem Reis. Dieses Gericht ist eine Hommage
an die koreanische Küche und vereint süßlich-salzige Aromen mit
einer wunderbaren Textur. Der knusprig gebratene Schweinebauch bildet
den herausragenden Kontrast zum säuerlich-scharfen PANJANS Kimchi, während der
Reis das perfekte Bett für diese Geschmacksexplosion schafft. Ein
unkompliziertes, aber beeindruckendes Gericht, das sich ideal für
ein Abendessen mit Freunden oder der Familie eignet.
Zutaten
Für den knusprigen Schweinebauch
1 kg Schweinebauch (mit Schwarte)
1 TL Natron
1 EL Salz
1 EL chinesisches „5-Spices“ Gewürzpulver (Hyperlink)
1 EL Raps- oder Sonnenblumenöl
Optional: 2 EL Sojasauce für die Marinade
Für den Reis und die Beilagen
300 g Sushi- oder Jasminreis
400 g PANJANS Kimchi
2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
Gerösteter Sesam
Zubereitung
Vorbereitung des Schweinebauchs: Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen. Die Schwarte des Schweinebauchs mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden, ohne das Fleisch zu verletzen. Den Schweinebauch in der breite in ca. 5cm dicke Streifen schneiden.
Würzen und backen: Die Schwarte des Schweinebauchs mit dem Natron einreiben, das hilft, sie knusprig zu machen. Das Fleisch auf der Unterseite mit dem 5-Spices-Gewürzpulver, Salz und optional der Sojasauce einreiben. Das Fleisch mit der Schwarte nach oben auf das Backblech legen. Für 60-70 Minuten im Ofen backen, bis das Fleisch zart ist.
Knusprig braten: Nach dem Backen den Ofen auf 220 °C oder die Grillfunktion stellen. Den Schweinebauch mit der Schwarte nach oben nochmals für ca. 10-15 Minuten in den Ofen schieben, bis die Schwarte knusprig und goldbraun ist. Achte darauf, dass sie nicht verbrennt.
Reis zubereiten: Während der Schweinebauch im Ofen ist, den Reis gründlich waschen und nach Packungsanleitung in einem Topf oder Reiskocher zubereiten.
Anrichten und servieren: Den knusprigen Schweinebauch aus dem Ofen nehmen und in mundgerechte Stücke schneiden. Den Reis auf Teller verteilen. Die Schweinebauch-Stücke darauf anrichten und großzügig PANJANS Kimchi daneben oder darauf verteilen. Mit den Frühlingszwiebelringen und geröstetem Sesam bestreuen. Sofort servieren.
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