PANJANS Kimchi mit knusprigem Speck oder aromatischem Räuchertofu
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten | Portionen: 4 Personen
PANJANS Kimchi mit knusprigem Speck oder aromatischem Räuchertofu
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten | Portionen: 4 Personen
Dieses Gericht ist absurd einfach und schnell zubereitet, gleichzeitig ist es absolut köstlich und ein Fest für die Sinne. Nicht ohne Grund ist es Klassiker bei uns zu Hause.
Bei diesem Gericht kommen alle Geschmäcker und Texturen in Perfektion zusammen: Saftiges und säuerliches Kimchi, rauchig-salziger Speck oder Tofu, eine süßlich-nussige Sauce und fluffiger, aromatischer Reis.
Dieses Gericht eignet sich perfekt als schnelle Mahlzeit mit Reis oder als Snack zu unterschiedlichen Anlässen. Da es so einfach und schnell zubereitet ist, eignet es sich auch als Beilage zu anderen Gerichten.
Dieses Gericht ist absurd einfach und schnell zubereitet, gleichzeitig ist es absolut köstlich und ein Fest für die Sinne. Nicht ohne Grund ist es Klassiker bei uns zu Hause.
Bei diesem Gericht kommen alle Geschmäcker und Texturen in Perfektion zusammen: Saftiges und säuerliches Kimchi, rauchig-salziger Speck oder Tofu, eine süßlich-nussige Sauce und fluffiger, aromatischer Reis.
Dieses Gericht eignet sich perfekt als schnelle Mahlzeit mit Reis oder als Snack zu unterschiedlichen Anlässen. Da es so einfach und schnell zubereitet ist, eignet es sich auch als Beilage zu anderen Gerichten.
Zutaten
200 g Speckstreifen
Alternativ: 200 g veganer Bacon oder geräucherter Tofu
1 Glas oder ca. 400g PANJANS Kimchi der Wahl, ausgepresst und grob gehackt
1-2 EL neutrales Öl, z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
Für die Sauce
1 EL helle Sojasauce
1 TL Sesamöl
2 TL Ketschup
Saft von PANJANS Kimchi
Eine Prise schwarzer Pfeffer
Für die Garnitur
1 EL gerösteter Sesam
1-2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
Vorbereitung
- Kimchi vorbereiten: Hände waschen und das Kimchi über einer Schüssel mit beiden Händen ein- bis zweimal kräftig auspressen, um den ganzen Saft aufzufangen. Das ausgepresste Kimchi grob hacken und beiseite stellen.
- Sauce anrühren: Zur Schüssel mit dem aufgefangenen Kimchi-Saft die oben aufgelisteten Zutaten für die Sauce hinzufügen und alles miteinander verrühren.
- Aromaten vorbereiten: Zwiebeln fein würfeln und den Knoblauch fein hacken. Zusammen beiseite stellen.
- Speck oder vegane Alternative vorbereiten: Wenn nicht bereits vorbereitet eingekauft, Speck oder vegane Alternative in dünne Streifen schneiden, maximal 1cm dick, und beiseite stellen
Zubereitung
Speck oder vegane Alternative anbraten: In einer große Pfanne etwas neutrales Öl auf mittel-hohe Flamme erhitzen. Den Bauchspeck oder die vegane Alternative in die Pfanne geben und von beiden Seiten knusprig anbraten. Sobald alles knusprig ist die Pfanne vom Herd nehmen. Speck oder vegane Alternative aus der Pfanne nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller beiseitestellen. Das übriggebliebene Öl in der Pfanne lassen.
PANJANS-Kimchi zubereiten: Die geschnittenen Zwiebeln und Knoblauch in der gleichen Pfanne im restlichen Öl auf mittlerer Flamme anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind, ca. 2-3 Minuten. Das gehackte PANJANS-Kimchi in die Pfanne geben, auf hohe Flamme stellen und unter regelmäßigem Rühren 4-5 Minuten braten oder bis das Kimchi leicht gebräunt ist. Jetzt die vorbereitete Sauce hinzufügen und alles für 1-2 Minuten verrühren. Das Kimchi sollte einen Großteil der Flüssigkeit aufsaugen wie ein Schwamm.
Servieren: Das Kimchi auf Servierteller mit dem Speck oder der veganen Alternative anrichten. Mit geröstetem Sesam und den geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
Sofort warm servieren. Passt
hervorragend zu frisch gekochtem Reis oder als Beilage zu anderen Gerichten.
Guten Appetit!
Eure Sicherheit liegt uns am Herzen und wir möchten, dass Ihr unsere Rezepte bedenkenlos genießen können!
Bei uns sind die Allergene immer FETT markiert! Prüft bei bekannten Allergien bitte immer sorgfältig die ausführliche Zutatenliste. Im Zweifelsfall fragt uns vor der Zubereitung gerne direkt.