Kimchi-Curry-Nudeln
mit Kokosmilch
Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4 Personen
Unsere
Kimchi-Curry-Nudeln sind eine einzigartige und
unwiderstehliche Geschmackskombination. Die cremige
Kokosmilch-Curry-Basis trifft auf die pikante Schärfe und das
fermentierte Aroma von PANJANS Kimchi. Dieses Gericht ist schnell zubereitet,
steckt voller Geschmack und Nährstoffe und ist das perfekte Comfort
Food mit einem aufregenden Twist. Egal, nach welcher Ernährungsform du lebst – dieses vielseitige Rezept lässt sich einfach an deine
Vorlieben anpassen und wird dich begeistern.
Unsere
Kimchi-Curry-Nudeln sind eine einzigartige und
unwiderstehliche Geschmackskombination. Die cremige
Kokosmilch-Curry-Basis trifft auf die pikante Schärfe und das
fermentierte Aroma von PANJANS Kimchi. Dieses Gericht ist schnell zubereitet,
steckt voller Geschmack und Nährstoffe und ist das perfekte Comfort
Food mit einem aufregenden Twist. Egal, nach welcher Ernährungsform du lebst – dieses vielseitige Rezept lässt sich einfach an deine
Vorlieben anpassen und wird dich begeistern.
Zutaten (für 4 Portionen)
Für das Curry
400 g Nudeln deiner Wahl (z.B. Udon, Reis- oder Weizennudeln)
1 EL Kokosöl oder Pflanzenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
150 g PANJANS Kimchi, abgetropft und grob gehackt
400 ml Kokosmilch (vollfett)
1-2 EL rote Currypaste (je nach gewünschtem Schärfegrad)
1 EL Sojasauce
1 TL Ahornsirup oder Kokosblütenzucker
100 g Brokkoli, in kleinen Röschen
100 g Shiitake-Pilze, eingeweicht & in Scheiben geschnitten
Zum Garnieren (optional)
Frischer Koriander oder Thai-Basilikum
Erdnüsse, grob gehackt
Limettenspalten
Zubereitung
Nudeln kochen: Die Nudeln nach Packungsanleitung in einem Topf mit kochendem Wasser zubereiten. Anschließend abgießen und beiseitestellen.
Aromaten anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Kokosöl erhitzen. Die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie duften.
Currybasis erstellen: Die rote Currypaste hinzufügen und unter Rühren eine Minute anbraten, um die Aromen freizusetzen. Die Kokosmilch, Sojasauce und Ahornsirup einrühren und die Sauce zum Köcheln bringen.
Gemüse und PANJANS Kimchi hinzufügen: Die Paprikastreifen, Brokkoliröschen und Shiitake-Pilze in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich, aber noch bissfest ist. Anschließend das gehackte PANJANS Kimchi unterrühren und alles gut vermischen.
Nudeln hinzufügen: Die gekochten Nudeln zum Curry geben und alles gut vermengen, sodass die Nudeln vollständig von der Sauce umhüllt sind.
Anrichten: Das Curry sofort auf Schüsseln verteilen. Optional mit frischem Koriander oder Thai-Basilikum, gehackten Erdnüssen und einer Limettenspalte garnieren.
💚 Hinweis zu Allergenen und Eurer Sicherheit
Eure Sicherheit liegt uns am Herzen und wir möchten, dass Ihr unsere Rezepte bedenkenlos genießen können!
Bei uns sind die Allergene immer FETT markiert! Prüft bei bekannten Allergien bitte immer sorgfältig die ausführliche Zutatenliste. Im Zweifelsfall fragt uns vor der Zubereitung gerne direkt.