PANJANS Kimchi Caesar-Salat
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4 Personen
Der klassische Caesar-Salat trifft in dieser Variante auf die würzigen Aromen von PANJANS Bio-Kimchi. Die feine Säure und fermentierte Tiefe des Kimchis ergänzen das cremige Sesam-Dressing, den knackigen Römersalat und den herzhaften Parmesan. Gemeinsam mit knusprigen Croûtons entsteht ein frischer Salat, der sich als leichte Hauptmahlzeit oder besondere Beilage servieren lässt.
Der klassische Caesar-Salat trifft in dieser Variante auf die würzigen Aromen von PANJANS Bio-Kimchi. Die feine Säure und fermentierte Tiefe des Kimchis ergänzen das cremige Sesam-Dressing, den knackigen Römersalat und den herzhaften Parmesan. Gemeinsam mit knusprigen Croûtons entsteht ein frischer Salat, der sich als leichte Hauptmahlzeit oder besondere Beilage servieren lässt.
Zutaten
Für den Salat
2 Römersalate (Romana), gewaschen und in mundgerechte Stücke gezupft
100 g PANJANS Bio-Kimchi, gut abgetropft & grob gehackt
1/2 Tasse Croûtons (selbstgemacht oder gekauft)
50 g Parmesan, frisch gerieben
Für die Sesam-Vinaigrette
4 EL Mayonnaise (optional japanische Mayonnaise)
2 EL Reisessig
2 EL Sesamöl
1 EL Sojasauce
1 TL Dijon-Senf
1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gerieben
1/2 TL Zucker oder Honig
1 TL gerösteter Sesam (plus extra zur Garnitur)
1 EL Kimchi-Saft (für extra Würze)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Optionaler Serviervorschlag
- gebratene Hähnchenstreifen
- knuspriger Tofu
- gebratene Garnelen
Croûtons vorbereiten (optional): Falls Sie selbstgemachte Croûtons verwenden: Brotwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun und knusprig rösten. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Dressing zubereiten: In der kleinen Schüssel oder dem Glas alle Zutaten für die Sesam-Vinaigrette (Mayonnaise, Reisessig, Sesamöl, Sojasauce, Dijon-Senf, Knoblauch, Zucker/Honig, gerösteter Sesam und Kimchi-Saft, falls verwendet) vermischen. Gut umrühren oder kräftig schütteln, bis eine homogene Vinaigrette entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat zusammenstellen: Die gewaschenen und getrockneten Römersalatstücke in die große Salatschüssel geben. Das gehackte PANJANS Kimchi und einen Großteil des geriebenen Parmesans hinzufügen.
Salat anmachen und servieren: Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen. Alles vorsichtig, aber gründlich vermischen, sodass alle Zutaten gut mit dem Dressing überzogen sind. Den Salat auf Servierteller verteilen. Mit den Croûtons, dem restlichen geriebenen Parmesan und etwas geröstetem Sesam garnieren.
💚 Hinweis zu Allergenen und Eurer Sicherheit
Eure Sicherheit liegt uns am Herzen und wir möchten, dass Ihr unsere Rezepte bedenkenlos genießen können!
Bei uns sind die Allergene immer FETT markiert! Prüft bei bekannten Allergien bitte immer sorgfältig die ausführliche Zutatenliste. Im Zweifelsfall fragt uns vor der Zubereitung gerne direkt.