Kimchi-Caesar-Salat
Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4 Personen
Verleihe deinem Caesar-Salat einen aufregenden, asiatischen Twist! Dieser Kimchi-Caesar-Salat ist eine geniale Fusion, der die Cremigkeit und den Crunch des Klassikers mit der würzigen, leicht säuerlichen Note von PANJANS Kimchi und einem aromatischen Sesam-Dressing kombiniert. Ein frischer und überraschend köstlicher Salat, der sowohl als Beilage als auch als leichte Hauptmahlzeit begeistert.
Verleihe deinem Caesar-Salat einen aufregenden, asiatischen Twist! Dieser Kimchi-Caesar-Salat ist eine geniale Fusion, der die Cremigkeit und den Crunch des Klassikers mit der würzigen, leicht säuerlichen Note von PANJANS Kimchi und einem aromatischen Sesam-Dressing kombiniert. Ein frischer und überraschend köstlicher Salat, der sowohl als Beilage als auch als leichte Hauptmahlzeit begeistert.
Zutaten
Für den Salat
2 Römersalate (Romana), gewaschen und in mundgerechte Stücke gezupft
1 Tasse (ca. 100 g) reifes PANJANS Kimchi, gut abgetropft und grob gehackt
1/2 Tasse Croûtons (selbstgemacht oder gekauft)
50 g Parmesan, frisch gerieben
Für die Sesam-Vinaigrette
4 EL Mayonnaise (japanische Kewpie-Mayo für besten Geschmack)
2 EL Reisessig
2 EL Sesamöl
1 EL Sojasauce
1 TL Dijon-Senf
1 Knoblauchzehe, fein gehackt oder gerieben
1/2 TL Zucker oder Honig
1 TL gerösteter Sesam (plus extra zur Garnitur)
Optional: 1 EL Kimchi-Saft (für extra Würze)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Croûtons vorbereiten (optional): Falls Sie selbstgemachte Croûtons verwenden: Brotwürfel in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun und knusprig rösten. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
Dressing zubereiten: In der kleinen Schüssel oder dem Glas alle Zutaten für die Sesam-Vinaigrette (Mayonnaise, Reisessig, Sesamöl, Sojasauce, Dijon-Senf, Knoblauch, Zucker/Honig, gerösteter Sesam und Kimchi-Saft, falls verwendet) vermischen. Gut umrühren oder kräftig schütteln, bis eine homogene Vinaigrette entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat zusammenstellen: Die gewaschenen und getrockneten Römersalatstücke in die große Salatschüssel geben. Das gehackte PANJANS Kimchi und einen Großteil des geriebenen Parmesans hinzufügen.
Salat anmachen und servieren: Das vorbereitete Dressing über den Salat gießen. Alles vorsichtig, aber gründlich vermischen, sodass alle Zutaten gut mit dem Dressing überzogen sind. Den Salat auf Servierteller verteilen. Mit den Croûtons, dem restlichen geriebenen Parmesan und etwas geröstetem Sesam garnieren.
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