Hähnchen-Kimchi-Empanadas
Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 80 Minuten | Portionen: 4 Personen
Vergiss das Übliche und wage dich an eine Fusion, die dich begeistern wird! Unsere Hähnchen-Kimchi-Empanadas sind die perfekte Kombination aus lateinamerikanischer Form und koreanischem Geschmack. Diese knusprigen, goldbraunen Teigtaschen sind gefüllt mit zartem, gewürztem Hähnchen und der unverwechselbaren Schärfe von Kimchi.
Die Empanada-Hülle wird kross und blättrig gebacken, während die Füllung eine wahre Geschmacksexplosion ist. Die leichte Süße und der Umami-Geschmack des Hähnchens harmonieren perfekt mit der würzigen Säure des PANJANS Kimchi. Egal, ob als Vorspeise, Snack für eine Party oder als Teil einer Mahlzeit – diese Empanadas sind ein kreatives und absolut köstliches Gericht, das bei deinen Gästen garantiert für Gesprächsstoff sorgt.
Vergiss das Übliche und wage dich an eine Fusion, die dich begeistern wird! Unsere Hähnchen-Kimchi-Empanadas sind die perfekte Kombination aus lateinamerikanischer Form und koreanischem Geschmack. Diese knusprigen, goldbraunen Teigtaschen sind gefüllt mit zartem, gewürztem Hähnchen und der unverwechselbaren Schärfe von Kimchi.
Die Empanada-Hülle wird kross und blättrig gebacken, während die Füllung eine wahre Geschmacksexplosion ist. Die leichte Süße und der Umami-Geschmack des Hähnchens harmonieren perfekt mit der würzigen Säure des PANJANS Kimchi. Egal, ob als Vorspeise, Snack für eine Party oder als Teil einer Mahlzeit – diese Empanadas sind ein kreatives und absolut köstliches Gericht, das bei deinen Gästen garantiert für Gesprächsstoff sorgt.
Zutaten
Für den Teig
300 g Weizenmehl (Type 405)
150 g kalte Butter, gewürfelt
1 Prise Salz
80 ml sehr kaltes Wasser
Für die Füllung
300 g Hähnchenbrustfilet, fein gewürfelt
150 g PANJANS Kimchi, gut abgetropft und grob gehackt
1 Zwiebel, fein gewürfelt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 EL Pflanzenöl
1 EL Sojasauce
1 TL Honig oder brauner Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)
Zubereitung
Teig vorbereiten: Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die kalte Butter mit den Fingerspitzen in das Mehl reiben, bis eine krümelige Masse entsteht. Das kalte Wasser nach und nach hinzufügen und den Teig zügig verkneten, bis er zusammenhält. Nicht zu lange kneten! Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Füllung zubereiten: Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin anbraten, bis sie weich sind. Das gewürfelte Hähnchenfleisch hinzufügen und durchbraten. Den gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mit braten.
Abschmecken: Die Sojasauce, den Honig, Salz und Pfeffer unterrühren. Zuletzt das gehackte PANJANS Kimchi untermischen und die Füllung vom Herd nehmen. Abkühlen lassen.
Empanadas formen: Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick ausrollen. Mit einer Ausstechform oder einem Teller Kreise (ca. 12 cm) ausstechen. Die Teigreste wieder zusammenkneten und erneut ausrollen, bis der Teig aufgebraucht ist.
Füllen und verschließen: Jeweils 1–2 Esslöffel der Füllung auf eine Teighälfte geben. Den Teig zu einem Halbkreis zusammenklappen und die Ränder mit einer Gabel fest andrücken, um sie zu versiegeln.
Backen: Die Empanadas auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen für 15–20 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Am besten schmecken die Empanadas warm, direkt aus dem Ofen. Guten Appetit!
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Bei uns sind die Allergene immer FETT markiert! Prüft bei bekannten Allergien bitte immer sorgfältig die ausführliche Zutatenliste. Im Zweifelsfall fragt uns vor der Zubereitung gerne direkt.