Frischer Blattsalat mit Kimchi, Ei und cremigem Joghurt-Dressing
Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4 Personen
Dieser Blattsalat kombiniert frische Blattsalate, Gurke, Frühlingszwiebeln und gekochte Eier zu einer einfachen, ausgewogenen Mahlzeit.
PANJANS Kimchi sorgt für eine würzige, leicht fermentierte Note, die dem Salat mehr Tiefe und Charakter verleiht. Das Joghurt-Dressing verbindet alle Zutaten zu einer cremigen Einheit.
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Dieser Salat kombiniert frische Blattsalate mit Gurke, Frühlingszwiebeln und gekochtem Ei zu einer einfachen, ausgewogenen Mahlzeit.
PANJANS Kimchi sorgt für eine würzige, leicht fermentierte Note, die dem Salat mehr Tiefe und Charakter verleiht. Das Joghurt-Dressing verbindet alle Zutaten zu einer cremigen Einheit.
Zurück zur RezeptweltZutaten
Für den Blattsalat
200 g gemischter Blattsalat (z.B. Römersalat, Feldsalat, Spinat)
4 Eier
1/2 Gurke
4 Frühlingszwiebeln
50 g PANJANS Kimchi, grob gehackt
Für das Dressing
3 EL Joghurt (natur)
2 EL Mayonnaise
1 EL Zitronensaft
1 TL Dijon-Senf
Salz und frisch gemahlener Pfeffer
Zubereitung
Eier kochen: Die Eier in einem kleinen Topf mit Wasser bedeckt aufkochen. Sobald das Wasser sprudelt, die Hitze reduzieren und die Eier für 7 Minuten kochen. Danach sofort in kaltem Wasser abschrecken, pellen und in Viertel schneiden.
Gemüse vorbereiten: Den Blattsalat waschen und gut trocken schleudern. Die Gurke in feine Scheiben oder Würfel schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Das Kimchi grob hacken.
Dressing anrühren: In der kleinen Schüssel Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft und Senf mit einem Schneebesen oder einer Gabel glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Anrichten: Den Blattsalat in eine große Schüssel geben. Die Gurke, Frühlingszwiebeln und das gehackte PANJANS Kimchi hinzufügen und alles vorsichtig vermengen.
Servieren: Den Salat auf vier Tellern anrichten. Die gekochten Eier darauf verteilen. Zum Schluss das vorbereitete Dressing über den Salat träufeln.
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