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Zutaten (für zwei Personen)


Pfannkuchenteig:

100 g Weizenmehl (oder glutenfreies Mehl)

80 ml Wasser

1 kl. rote Zwiebel (Schalotte, Frühlings- oder normale Zwiebel geht auch)

6 EL PANJANS Kimchi

30-50 g frischer oder gefrorener Blattspinat

½ TL Salz

½ TL Prise Zucker

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Dip:

1 EL helle Sojasauce

1 TL Reisessig

1/2 TL geröstetes Sesamöl

1 Prise Zucker

1 EL Wasser oder Brühe

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1 Schuss neutrales Öl zum Braten, z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl

Vorbereitung


  1. Salz und Zucker für den Teig in einer hohen Schüssel im Wasser auflösen.

  2. Mehl durch ein Feinsieb nach und nach hinzufügen, dabei gleichzeitig mit einem Schneebesen kräftig verrühren, so dass keine Klumpen entstehen. Der Teig sollte am Ende eine eher dünne Konsistenz haben bzw. nur leicht dickflüssig sein.

  3. PANJANS Kimchi mit den Händen auspressen. Die Flüssigkeit kommt in den Teig und wird untergerührt. So bekommt der Teig eine schöne orange oder rote Farbe. (Dieser Schritt ist sehr wichtig für den typischen Kimchi-Pfannkuchen-Geschmack!)

  4. Kimchi und die Zwiebeln fein schneiden und unter den Teig rühren, dann den Blattspinat dazugeben und untermischen. 

  5. Den Dip anrühren.

Zubereitung


  1. Eine flache Pfanne auf mittlerer Flamme erhitzen und einen Schuss Öl hinzufügen.

  2. Vor dem Hinzufügen den Teig nochmal ordentlich durchrühren, Teig und Wasser trennen sich nach kurzer Zeit gerne.

  3. Eine Kelle Teig hinzufügen und diesen mit einem Pfannenwender auf der Oberfläche der Pfanne so gut wie möglich verteilen, ohne dabei Löcher zu verursachen. (Wenn das passiert, einfach die Löcher mit ein wenig Teig auffüllen.)

  4. Nach ca. 1 Min. die Ränder andrücken, dann fällt das Wenden leichter. Außerdem regelmäßig mit dem Wender unter den Pfannkuchen greifen, damit er nicht an der Pfanne haftet und beim Wenden zerreißt.

  5. Von jeder Seite 2-3 Min anbraten, bis der Pfannkuchen schön knusprig ist und Farbe hat.

  6. Auf einem Teller geschnitten mit dem Dip und frischem PANJANS Kimchi servieren.


頂きます Itadakimasu! (Japanisch für „Guten Appetit“.)

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PS: Ihr müsst euch nicht ärgern, wenn eure ersten Kimchi Pfannkuchen zerreißen oder auseinanderfallen, so geht es allen Anfängern zu Beginn und war bei uns nicht anders 😉 Die zerfetzten Pfannkuchen kann man trotzdem im Stile eines „Kimchi-Schmarns“ durchbraten und mit dem Dip essen, schmeckt genauso gut 😀

PANJANS Kimchi kaufen

PANJANS Kimchi 6er Paket Nr. 1 - 2x MILD, 2x MITTEL- & 2x EXTRASCHARF
PANJANS Kimchi 6er Paket Nr. 1 - 2x MILD, 2x MITTEL- & 2x EXTRASCHARF
Das bunte 6er Paket mit PANJANS Kimchi in allen Schärfegraden. Was mal das vegane Hausrezept von uns war ist heute PANJANS Kimchi, wie ihr es kennt und schätzt. Knackig, mit einer ausbalancierten Würze und einer angenehmen Säure, das ist PANJANS Kimchi klassisch mit dem authentischen Geschmack Koreas.  Hergestellt mit viel Wissen und Leidenschaft für gutes Essen aus den besten Zutaten, die Dithmarschen an der Nordsee zu bieten hat. Und dank des einzigartigen Produktionsverfahrens im Manufakturbetrieb unseres Partners, dem KOHLosseum, bleiben der maximale Gehalt an wertvollen Nährstoffen, dem vollen Geschmack und der wichtigen Milchsäurebakterien erhalten. Ein Paket enthält 6 Gläser Ein Glas Sauergemüse enthält 410 g Paketgewicht Sauergemüse 2,46 kgPANJANS Kimchi MILD Zutaten (98 % aus Bio-Anbau*): Chinakohl*, Apfel*, Rettich*, Karotte*, Frühlingszwiebeln*, Knoblauch*, Würze (enthält Soja*), Luisenhaller Tiefensalz, Ingwer*. DE-ÖKO-006 Nährwertangaben - 100g enthalten durchschnittlich:  Brennwert 96 KJ/22 kcal Kohlenhydrate 2,72 g davon Zucker 2,08 g  Fett 0,28 g davon gesättigte Fettsäuren 0,09 g  Eiweiß 1,24 g  Salz 1,01 gPANJANS Kimchi MITTELSCHARF Zutaten (98 % aus Bio-Anbau*): Chinakohl*, Apfel*, Rettich*, Karotte*, Frühlingszwiebeln*, Knoblauch*, Würze (enthält Soja*), Chiliflocken, Luisenhaller Tiefensalz, Ingwer*. DE-ÖKO-006 Nährwertangaben - 100g enthalten durchschnittlich:  Brennwert 109 KJ/26 kcal Kohlenhydrate 3,16 g davon Zucker 2,02 g Fett 0,37 g davon gesättigte Fettsäuren 0,09 g Eiweiß 1,37 g Salz 1,35 gPANJANS Kimchi EXTRASCHARF  Zutaten (98 % aus Bio-Anbau*): Chinakohl*, Apfel*, Rettich*, Karotte*, Chiliflocken, Frühlingszwiebeln*, Knoblauch*, Würze (enthält Soja*), Luisenhaller Tiefensalz, Ingwer*. DE-ÖKO-006 Nährwertangaben - 100g enthalten durchschnittlich:   Brennwert 109 KJ/25 kcal Kohlenhydrate 2,74 g davon Zucker 1,54 g  Fett 0,50 g davon gesättigte Fettsäuren 0,10 g  Eiweiß 1,47 g  Salz 1,60 g

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PANJANS Kimchi 6er Paket Nr. 6 - MITTELSCHARF
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6er Paket - Die mittelscharfe Variante mit Chiliflocken für alle, die eine ausgeglichene Schärfe mögen. Was mal das vegane Hausrezept von uns war ist heute PANJANS Kimchi, wie ihr es kennt und schätzt. Knackig, mit einer ausbalancierten Würze und einer angenehmen Säure, das ist PANJANS Kimchi klassisch mit dem authentischen Geschmack Koreas. Hergestellt mit viel Wissen und Leidenschaft für gutes Essen aus den besten Zutaten, die Dithmarschen an der Nordsee zu bieten hat. Und dank des einzigartigen Produktionsverfahrens im Manufakturbetrieb unseres Partners, dem KOHLosseum, bleiben der maximale Gehalt an wertvollen Nährstoffen, dem vollen Geschmack und der wichtigen Milchsäurebakterien erhalten.  Ein Paket enthält 6 Gläser Ein Glas Sauergemüse enthält 410 g Paketgewicht Sauergemüse 2,46 kgPANJANS Kimchi MITTELSCHARFZutaten (98 % aus Bio-Anbau*): Chinakohl*, Apfel*, Rettich*, Karotte*, Frühlingszwiebeln*, Knoblauch*, Würze (enthält Soja*), Chiliflocken, Luisenhaller Tiefensalz, Ingwer*. DE-ÖKO-006Nährwertangaben - 100g enthalten durchschnittlich:  Brennwert 109 KJ/26 kcal Kohlenhydrate 3,16 g davon Zucker 2,02 g Fett 0,37 g davon gesättigte Fettsäuren 0,09 g Eiweiß 1,37 g Salz 1,35 g

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PANJANS Kimchi 6er Paket Nr. 2 - 3x MILD, 3x MITTELSCHARF
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Das bunte 6er Paket mit PANJANS Kimchi in MILD und MITTELSCHARF. Was mal das vegane Hausrezept von uns war ist heute PANJANS Kimchi, wie ihr es kennt und schätzt. Knackig, mit einer ausbalancierten Würze und einer angenehmen Säure, das ist PANJANS Kimchi klassisch mit dem authentischen Geschmack Koreas.Hergestellt mit viel Wissen und Leidenschaft für gutes Essen aus den besten Zutaten, die Dithmarschen an der Nordsee zu bieten hat. Und dank des einzigartigen Produktionsverfahrens im Manufakturbetrieb unseres Partners, dem KOHLosseum, bleiben der maximale Gehalt an wertvollen Nährstoffen, dem vollen Geschmack und der wichtigen Milchsäurebakterien erhalten. Ein Paket enthält 6 Gläser Ein Glas Sauergemüse enthält 410 g  Paketgewicht Sauergemüse 2,46 kg PANJANS Kimchi MILD Zutaten (98 % aus Bio-Anbau*): Chinakohl*, Apfel*, Rettich*, Karotte*, Frühlingszwiebeln*, Knoblauch*, Würze (enthält Soja*), Luisenhaller Tiefensalz, Ingwer*. DE-ÖKO-006 Nährwertangaben - 100g enthalten durchschnittlich: Brennwert 96 KJ/22 kcal Kohlenhydrate 2,72 g davon Zucker 2,08 g Fett 0,28 g davon gesättigte Fettsäuren 0,09 g Eiweiß 1,24 g Salz 1,01 g PANJANS Kimchi MITTELSCHARF Zutaten (98 % aus Bio-Anbau*): Chinakohl*, Apfel*, Rettich*, Karotte*, Frühlingszwiebeln*, Knoblauch*, Würze (enthält Soja*), Chiliflocken, Luisenhaller Tiefensalz, Ingwer*. DE-ÖKO-006 Nährwertangaben - 100g enthalten durchschnittlich: Brennwert 109 KJ/26 kcal Kohlenhydrate 3,16 g davon Zucker 2,02 g Fett 0,37 g davon gesättigte Fettsäuren 0,09 g Eiweiß 1,37 g Salz 1,35 g

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Tipp
PANJANS Kimchi 6er Paket Nr. 5 - MILD
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6er Paket - Die milde Variante ohne Chiliflocken für alle, die es nicht so feurig mögen. Was mal das vegane Hausrezept von uns war ist heute PANJANS Kimchi, wie ihr es kennt und schätzt. Knackig, mit einer ausbalancierten Würze und einer angenehmen Säure, das ist PANJANS Kimchi klassisch mit dem authentischen Geschmack Koreas. Hergestellt mit viel Wissen und Leidenschaft für gutes Essen aus den besten Zutaten, die Dithmarschen an der Nordsee zu bieten hat. Und dank des einzigartigen Produktionsverfahrens im Manufakturbetrieb unseres Partners, dem KOHLosseum, bleiben der maximale Gehalt an wertvollen Nährstoffen, dem vollen Geschmack und der wichtigen Milchsäurebakterien erhalten. Ein Paket enthält 6 Gläser Ein Glas Sauergemüse enthält 410 g  Paketgewicht Sauergemüse 2,46 kgPANJANS Kimchi MILDZutaten (98 % aus Bio-Anbau*): Chinakohl*, Apfel*, Rettich*, Karotte*, Frühlingszwiebeln*, Knoblauch*, Würze (enthält Soja*), Luisenhaller Tiefensalz, Ingwer*. DE-ÖKO-006 Nährwertangaben - 100g enthalten durchschnittlich:  Brennwert 96 KJ/22 kcalKohlenhydrate 2,72 gdavon Zucker 2,08 g Fett 0,28 gdavon gesättigte Fettsäuren 0,09 g Eiweiß 1,24 g Salz 1,01 g

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PANJANS Kimchi 6er Paket Nr. 3 - 3x MITTELSCHARF, 3x EXTRASCHARF
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Das feurige 6er Paket mit PANJANS Kimchi in MITTELSCHARF und EXTRASCHARF. Was mal das vegane Hausrezept von uns war ist heute PANJANS Kimchi, wie ihr es kennt und schätzt. Knackig, mit einer ausbalancierten Würze und einer angenehmen Säure, das ist PANJANS Kimchi klassisch mit dem authentischen Geschmack Koreas. Hergestellt mit viel Wissen und Leidenschaft für gutes Essen aus den besten Zutaten, die Dithmarschen an der Nordsee zu bieten hat. Und dank des einzigartigen Produktionsverfahrens im Manufakturbetrieb unseres Partners, dem KOHLosseum, bleiben der maximale Gehalt an wertvollen Nährstoffen, dem vollen Geschmack und der wichtigen Milchsäurebakterien erhalten. Ein Paket enthält 6 Gläser Ein Glas Sauergemüse enthält 410 g  Paketgewicht Sauergemüse 2,46 kg PANJANS Kimchi MITTELSCHARF Zutaten (98 % aus Bio-Anbau*): Chinakohl*, Apfel*, Rettich*, Karotte*, Frühlingszwiebeln*, Knoblauch*, Würze (enthält Soja*), Chiliflocken, Luisenhaller Tiefensalz, Ingwer*. DE-ÖKO-006 Nährwertangaben - 100g enthalten durchschnittlich: Brennwert 109 KJ/26 kcal Kohlenhydrate 3,16 g davon Zucker 2,02 g Fett 0,37 g davon gesättigte Fettsäuren 0,09 g Eiweiß 1,37 g Salz 1,35 g PANJANS Kimchi EXTRASCHARF Zutaten (98 % aus Bio-Anbau*): Chinakohl*, Apfel*, Rettich*, Karotte*, Chiliflocken, Frühlingszwiebeln*, Knoblauch*, Würze (enthält Soja*), Luisenhaller Tiefensalz, Ingwer*. DE-ÖKO-006 Nährwertangaben - 100g enthalten durchschnittlich: Brennwert 109 KJ/25 kcal Kohlenhydrate 2,74 g davon Zucker 1,54 g Fett 0,50 g davon gesättigte Fettsäuren 0,10 g Eiweiß 1,47 g Salz 1,60 g

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PANJANS Kimchi 6er Paket Nr. 7 - EXTRASCHARF
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